Panseiku - Geroosterde pinda's gehuld in een glazuurlaag van donkerbruine suiker.

Ingrediënten:

500 gram geroosterde pinda’s

500 gram suiker

200 ml water

1 dopje vanille essence

Geraspte gember

Bereidingswijze:

Kook de suiker en water in een pan tot de suiker is opgegaan en er een caramel ontstaat.

Het beste om dit te doen is ongeveer 120 graden.

Haal de pan van het vuur en voeg de gember,pinda’s en vanille toe.

Roer het geheel door elkaar.

Neem een bakplaat met bakfolie en strooi de massa hierop en laat het afkoelen. Na ongeveer 30 minuten is de Panseiku gereed voor consumptie.

Eet smakelijk